Na última quarta-feira, dia 24 de junho, a Prefeitura, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo, reuniu os responsáveis pelos três pratos classificados. No encontro, o Secretário de Cultura e Turismo, Prof. Luis Soares de Camargo explicou os próximos passos da segunda fase do Festival. O Prefeito João Fattori também esteve presente e parabenizou os classificados.
"A valorização e a exposição desses pratos na região será muito positiva para quem participa e vai fortalecer nosso turismo como um todo", disse o Prefeito Fattori.
Os três pratos de Itatiba selecionados e os outros sete da região participarão, em Jundiaí, na próxima terça-feira, dia 30 de julho, na sede do Senac, da segunda fase da competição. De acordo com o regulamento do Festival, os participantes classificados deverão levar seus pratos pré-preparados, em quantidades pequenas (quantidade de 1 pires) para uma degustação pública de até 300 pessoas. Nesse dia um júri escolherá quatro vencedores que se apresentarão em novembro em São Paulo quando serão escolhidos os grandes vencedores estaduais. Na última etapa do Festival participarão 60 pratos das 15 macrorregiões do Estado de São Paulo.
"A divulgação desses pratos será muito positiva para Itatiba, já que a cada etapa será publicada uma reportagem na revista Prazeres da Mesa e as receitas serão inclusas no Guia Turístico Gastronômico que será produzido após a última etapa e distribuído gratuitamente pela Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo em locais estratégicos. Este é mais um passo para a consolidação de Itatiba na rota do turismo paulista", comentou o Secretário de Cultura e Turismo.
Os classificados itatibenses estão confiantes. Márcio Mares, sócio-proprietário da Fazendinha Cheiro do Mato. disse que quem prova o 'Bolinho de Arroz da Vó Tomires' sempre acaba gostando. "A receita é uma tradição de família que veio da Itália e possui um tempero especial do sítio. Estamos confiantes e muito felizes com a classificação", disse Márcio.
A Chefe de Cozinha da Fazenda das Oliveiras, Sandra Regina Jericó comentou que o desafio foi criar um molho para degustar com o frango e que a escolha da goiaba é o diferencial do 'Bolinho com Molho de Goiaba picante do Barão', prato selecionado para a segunda fase. "Estamos confiantes para a próxima fase e o objetivo agora é fazer de tudo para que os jurados nos aprovem", comentou.
Já a Chefe de Cozinha do Restaurante Recanto Colonial, Elaine Raquel de Palma disse que a expectativa é grande e que o tradicional 'Filé à Parmegiana' de sua família fará sucesso. "O desafio é grande. Fazemos este prato há três gerações e o segredo é a qualidade dos produtos, principalmente um bom molho", comentou Elaine.
O Concurso
O Festival é organizado pelo Governo do Estado de São Paulo, por intermédio da Secretaria de Turismo e em parceria com a Revista Prazeres da Mesa. O objetivo é divulgar os pratos típicos dos quatro cantos do Estado de São Paulo, já que a gastronomia é um dos principais produtos associados ao Turismo.
Confira os estabelecimentos de Itatiba que se inscreveram no Concurso:
- Fazenda das Oliveiras: Bolinho com Molho de Goiaba picante do Barão - SELECIONADO
- Restaurante Morro Azul: Salpicão das Colinas
- Restaurante Kambucy: Tilápia à milanesa com molho de Kambucy
- Fazendinha Cheiro do Mato: Bolinho de Arroz da Vó Tomires - SELECIONADO
- Recanto Colonial: Filé à parmegiana - SELECIONADO
- Eduardo Beltrame: Pão com Geleia de Caqui
- Só Pãozinho: Australiano Oriental
- Seo Clóvis: Seo Clóvis Burger
- Ventura Pães: Ciabatta Agridoce
- Eliane Xavier: Brigadier
