A Noite da Seresta foi criada pela Prefeitura como forma de valorizar as manifestações artísticas e culturais da cidade. A alma do evento são ‘Os Seresteiros' que se apresentam há anos na cidade. A Noite da Seresta é marcada pela intensa interação entre a banda e o público, que participa cantando, recitando e embalando-se ao som de clássicos da música brasileira.
O evento é sucesso de público desde 2011 e se transformou em um atrativo turístico-cultural da cidade. Com tanto sucesso, outras atrações no mesmo formato vieram compor a programação musical mensal da Prefeitura de Itatiba deixando as sextas-feiras sempre especiais no Conservatório, com muita diversidade, cultura variada e lazer de qualidade para os itatibenses. Atualmente, são quatro atrações: a Noite Jazz / MPB, a Noite Blues, a Noite da Seresta e a Noite dos Anos 60.